ビシッと辛いのに、爽快な味わい
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※クール配送となりますので、1配送につき別途クール料金￥200を頂戴いたします。。ビシッと辛い辛口に酒と言うと、辛さばかりが目立っていて、「うまみ」に欠けると思いがちですが、この酒は違います。後口を辛さでk引き締めるだけでなく、ほんの少しだけ追いかけてくる甘みとうまみがあるんです。 山田錦の原種の一つとされる「渡舟」（わたりふね）と言う酒米は、滋賀県を中心に栽培されていましたが、手間がかかって病気に弱い事もあって50年くらい前に栽培されなくなり、「幻の酒米」と言われ、文献にその名を残しているだけでした。しかし味は雄町よりも力強く、山田錦ほどの香りは無いが、その控えめな吟香は多くの人を魅了した酒米であると言う事から、近年復活を遂げ、滋賀県の酒蔵で多く使われている酒米です。品のある辛さをお楽しみください
岸和田酔処Yahoo!店
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