コロンなー他の大理石で塩漬けされた豚の背脂
92 ポイント
大きな白い大理石をくりぬいた桶の中で挽きたてのこだわりのスパイス及び絶妙な甘塩と絡まり、熟成すること１８０日、良質で新鮮な豚の背脂が不思議なことに純白なラルドが出来上がります。
男の台所
ショップの評価：
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スパイシー
美味しかったです。
2月7日 16:12 
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ラルド・イン・コンカ・コロンナータ (蔵) 不定貫 9750円/Kg
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生ハム
