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鋳物の通常の肉厚は約4ｍｍありますが、 ぎりぎりまで薄くすることに成功しました。（肉厚2mm） この鉄鋳物は金型を使用する事により、 肉厚を均一化、さらに旋盤加工で軽量化しております。 フライパンの柄の長さを市販されている フライパンの柄より短くし軽量化に成功。 持ち手にはステンレスを採用。中空製造なので、 熱が伝わりにくく熱くなりにくいのが特徴です。 鉄鋳物の特徴 鉄鋳物は料理する事により、鉄分が溶出します。 鉄は一度温まると熱が逃げにくいので、弱火調理が可能です。 弱火で調理できるので、非常にECOです。 鉄板とは違い、鉄を溶かした物を型に流して製造されているので、 変形しにくく、凹んだりすることもございません。 熱源は直火、電磁調理器、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、 オーブン、色々な熱源に対応可能です。 鋳物は電磁調理器で使用してもほとんど変形しません。 ■ サイズ：約 径 17×高さ 7.5cm
厨房屋 Yahoo!店
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